ホールブログ

新茶会

今日は中国茶教室がありました。

めんぐんこと松浦恵さんからのレポートです。✒️

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「梅雨晴れ間の爽やか新茶会」

6月24日(日)14:30〜

講師・松木広美先生(まっきぃ)

今日の中国茶会は、松木先生が台湾で仕入れてきたばかりの新茶を中心に5種類のお茶を楽しみました。

台湾の緑茶はいつもの湯温を少し抑えて90℃でいただきます。

茶葉の開く様子がわかるよう、ガラスの蓋碗を使っていただきました。
①台湾山峡碧螺春(へきらしゅん)
②浙江省紹興市新昌龍井(しんしょうろんじん)
③台湾文山包種
次に台湾高山烏龍茶、今度は熱

湯で一気に蒸らします。
④杉林渓茶の新茶
⑤杉林渓茶の2012年物
爽やかな香りから芳醇な香りへ、味も徐々に濃厚で深みのあるものへ。まっきぃ先生のチョイスはいつもながら素晴らしい!まだまだ素人の私も違いがわかります。

(お菓子)
○台北手作りパイナップルケーキ
○殻付きアーモンド
○パイナップルのドライフルーツ
○凍頂烏龍茶梅
○黒胡麻おこし
○牛蒡スナック(山葵)
○沖縄ゴーヤかりんとう
○チロルチョコ(杏仁豆腐・マンゴープリン)

その他台湾のドライフルーツや、山木さんお手製あんずジャムをのせたクラッカーなど多数!皆さん、心もお腹も大満足です(≧∇≦)

最後に恒例の「自分の好きなお茶」を挙手してもらいました。結構ばらばらで面白い結果となりました。
次回は8月5日、大人気のアイスティーですよ〜〜!